12 mois au jardin : semer, planter, accueillir la biodiversité Mention de date : quatrième trimestre 2023
Paru le : 01/12/2023
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[n° ou bulletin]
Titre : |
Hors- série 32 - quatrième trimestre 2023 - 12 mois au jardin : semer, planter, accueillir la biodiversité |
Type de document : |
texte imprimé |
Année de publication : |
2023 |
Importance : |
100 p. |
Présentation : |
ill. |
Langues : |
Français (fre) |
Index. décimale : |
826 Activités humaines Jardins |
Résumé : |
Longtemps relégués au rang de faire-valoir, les légumes retrouvent aujourd’hui la place qui leur est due. Un hors-série dédié à l’exploration de leurs saveurs, où une jardinière-cuisinière, des chefs et des maraîchers nous confient leurs secrets pour les magnifier. |
Note de contenu : |
- La grande histoire des légumes : que mangeaient nos ancêtres ?
- Les nouvelles tendances : tour d’horizon des goûts, des couleurs et des textures qui renouvellent les légumes du potager.
- Comment cultiver pour avoir du goût ? Arrosage, fertilisation, variétés… trois maraîchers partagent leurs expériences.
- Conservation : comment préserver les saveurs ?
- Nombreuses recettes “retour du potager”, concoctées par la jardinière-cuisinière Marie Chioca.
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[n° ou bulletin]
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Exemplaires (1)
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3439 | PER QUA HS 32 | Périodique | Lo Parvi : Bibliothèque | Périodiques | Disponible |
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